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[食品产业专家]

1、陈君石中国工程院院士国际食品科学院院士

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出生于1935年，中国工程院院士、国际食品科学院院士，营养与食品安全专家，国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问。 研究领域 食品安全风险评估与风险交流；食品毒理学；膳食、营养与慢性非传染性疾病的流行病学研究；食物强化；总膳食研究。 教育背景及工作经历1956年毕业于北京医学院公共卫生学系，1968年中国医学科学院药理学研究生毕业。曾于1980-1981年先后在美国阿尔巴尼（Albany）医学院毒理学系和康奈尔大学营养科学系进修。曾任中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所副所长，中国毒理学会副理事长，第七、八、九、十届全国政协委员。长期以来任中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、博士生导师。自2011年10月起任国家食品安全风险评估中心研究员、科技总顾问。2001年作为《十一五》国家重大科技专项《食品安全关键控制技术》专家组组长。2007年开始代表中国政府任食品添加剂法典委员会（CCFA）主席。2009年开始任第一届国家食品安全风险评估委员会主任；2010年开始任国家食品安全标准审评委员会副主任，兼技术总师；2014年任国务院食品安全委员会专家委员会副主任。 科研成就陈君石是我国食品毒理学学科的创始人之一，是国内外享有盛誉的营养和食品安全专家。1968-76年从事硒与克山病研究，获1984年施瓦茨国际奖；1983-1993年与康奈尔大学和牛津大学合作开展“中国膳食、生活方式和疾病死亡率关系研究”，专著作为Cancer Res. 1992年11期封面，获卫生部科技进步一等奖（第一作者）；1990年在中国开创中国总膳食研究，被世界卫生组织誉为发展中国家开展总膳食研究的典范；1994-98年主持茶叶防癌研究重点项目，人群干预研究达国际领先水平。1998年至今系统研究和推广NaFeEDTA强化酱油预防贫血。发表学术论文200余篇，编著18本，培养了多名硕士生、博士生和博士后。 主要兼职国家食品安全风险评估专家委员会主任委员、国家食品安全标准审评委员会副主任委员、国务院食品安全委员会专家委员会副主任、国际食品添加剂法典委员会主席、世界卫生组织食品安全专家团成员、国际生命学会中国办事处主任、中国毒理学会名誉理事长、《Biomedical and Environmental Science》执行主编、《中华预防医学杂志》主编、《Nutrition and Cancer》和《International Journal of Cancer》等杂志编委。
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2、庞国芳中国工程院院士

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出生于1943年，中国工程院院士、著名食品科学检测技术专家，残留分析专家，中国检验检疫科学研究院首席科学家,食品科学检测技术学科专家。 1968年毕业于河北大学化学系，国家质检总局首席研究员，中国食品安全国家标准审评委员会副主任，中国国家食品安全风险评估专家委员会副主任，国家级有突出贡献中青年专家，享受国务院特殊津贴专家，国际公职化学家联合会（AOAC）资深专家。 科研成就 长期致力于食品科学检测技术理论与实践的研究，在农药兽药残留微量分析技术领域进行了开拓性的研究工作。在研究高灵敏度、高选择性、高分辨率的多残留快速检测新技术、新方法方面和新型萃取、分离、富集等样品制备新技术、新方法方面多有创新。在检测技术标准化、工程化方面颇有建树，提升了相关产品的质量，促进了相关行业发展和科学技术的进步；两次组织有中国、美国、英国、日本、加拿大、意大利、瑞士、希腊、斯洛伐克、立陶宛、阿根廷、台湾等12个国家和地区33个实验室参加的国际协同研究，成功建立了由中国学者主持研究的两项国际AOAC标准分析方法，开创中国学者组织研究国际AOAC标准的先河，扩大了中国在这一领域的国际影响。主持研究构建了中国蜂产品质量评价技术标准体系，提升了400多家蜂产品企业产品质量；解决了出口禽肉检验检疫技术瓶颈，促当地企业健康发展并跻身外资企业500强；研究出世界常用1000多种农兽药高通量样品制备与检测技术，居国际领先地位，得到国际同行认可和重视，并在国内外得到应用。研究制定了141项国际、国家检测技术标准。在国内、国际出版食品安全检测技术论著10部。发表论文100余篇，35篇被SCI收录。3次荣获国家科学技术进步二等奖，4次荣获省部级科学技术进步一等奖，6次荣获国际AOAC组织颁发的科学技术奖励。培养带出了一支包括2名“新世纪百千万人才工程”国家级专家，5名享受政府特殊津贴专家的高水平科研团队，为食品科学技术进步做出了突出贡献。
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3、孙宝国中国工程院院士

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出生于1961年，中国工程院院士，北京工商大学党委副书记、校长，著名香料和食品添加剂专家。 主要研究领域主要从事应用化学、食品科学、香料和食品添加剂方向研究 教育背景及工作经历1984年毕业于北京轻工业学院化工系。2003年获清华大学化学工程博士学位。1977年7月参加工作，中国工程院院士，工学博士，教授，博士生导师，“新世纪百千万工程”国家级人选，中国青年科技奖获得者。曾任北京轻工业学院化工系主任，党委副书记兼副院长；北京工商大学党委副书记、副校长等职。现为中国科协第八届全国委员会委员、北京市第十二届政协委员，北京工商大学党委副书记、校长。2007年当选为中国工程院院士。  科研成就构建了肉香味含硫化合物分子特征结构单元模型，研究成功了一系列重要肉香味食品香料制造技术，奠定了我国3-呋喃硫化物系列和不对称二硫醚类食品香料制造的技术基础；凝练出了“味料同源”的中国特色肉味食品香精制造新理念，研究成功了以畜禽肉、骨为主要原料的天然级肉味食品香精制造技术，奠定了我国天然级肉味食品香精制造的技术基础。作为第1完成人获1999年和2000年国家科学技术进步二等奖、2005年国家技术发明奖二等奖。获发明专利13项。出版学术著作9部。发表学术论文200余篇，其中SCI、EI收录40余篇。代表著作《含硫香料化学》、《香料化学与工艺学》、《食用调香术》、《食品添加剂》。获发明专利15项。出版学术著作9部。发表学术论文200余篇，被SCI、EI收录60余篇。 主要兼职：兼任中国食品科学技术学会副理事长，中国轻工业联合会副会长，中国食品添加剂和配料协会副理事长等职，中国化工学会理事。
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4、吴清平中国工程院院士

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出生于1962年，中国工程院院士，食品安全科学技术专家，广东微生物研究所所长 研究领域：主要致力于食品微生物安全监测和控制技术及相关基础研究。优化和构建食源性致病微生物数据库，主要从事生物安全监测与控制、食用菌产业化关键技术以及微生物发酵工程领域的研究和开发工作， 教育背景及工作经历1999年获华南理工大学博士学位。现任广东省微生物研究所所长，并兼任中国食用菌协会副会长。2015年当选为中国工程院院士。 科研成就针对我国食品行业出现严重的微生物安全风险，从基础研究着手，发明先进的共性监控技术和建立起相关理论体系；研制出重点产业食品安全控制技术和与国际接轨的先进标准，解决食品安全中的重要科学问题和关键技术难题，显著推动了我国食品安全科学理论不断提升和产业健康发展。带领的科研团队首次系统完成全国致病微生物风险调查和识别，构建起我国最大的食源性致病微生物风险识别数据库、基因指纹图谱库和菌种资源库，保藏菌种2万余株。同时，通过大规模调查、采集和分离野生新品种，揭示了我国重要食药用菌新资源分布规律，建立我国首个包括非洲和西藏在内的野生种质资源库和基因指纹图谱库，保藏菌种近万株，成功驯化野生品种67个，引领广东省食用菌规模化生产和精深加工走在了全国的前列。为我国食品微生物安全监测和控制技术创新，以及食品产业发展做出了重要贡献。 他主持的项目获国家科技进步二等奖2项，省部级一等奖5项、二等奖1项，中国专利优秀奖2项,广东省专利金奖1项。被评为全国优秀科技工作者，获得何梁何利创新奖、中国饮料业科技工作成就奖、广东省“南粤百杰”人才培养工程入选者、广东省首届发明人奖。主持国家和省部级重大科研项目39项，取得经鉴定国际先进水平成果28项；在国内外学术期刊发表论文319篇，其中SCI收录73篇；获授权发明专利57件,实用新型专利13件；制定国家及地方标准11项，其中国标8项。 创办广东环凯微生物科技有限公司，积极转化具有自主知识产权的生物安全监测与控制科研成果，取得销售额12000万元，利税2500万元，社会效益18亿元；主持“食用菌产业化示范项目”新增产值11.8亿元，新增利税2.06亿元，出口创汇873.9万美元，带动1.7万户山区农民发展食用菌生产，获得社会效益23.5亿元。 主要兼职兼任国际食品微生物标准化委员会专家和广东省食品安全委员会专家。广东省微生物学会副理事长、秘书长，广东省食用菌行业协会会长，中国食用菌协会常务理事，中国微生物学会出版工作委员会副主任、生物学核心期刊《微生物学通报》编委。
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5、朱蓓薇中国工程院院士

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出生于1957年，生食品工程领域专家。中国工程院院士、大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心主任。 研究领域水产品及农产品精深加工的基础理论和应用研究 教育背景及工作经历1982年毕业于大连工业大学（原大连轻工业学院）食品工程系。2004年获日本冈山大学博士学位。现任大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心主任。国家教育部“海洋食品教育部工程研究中心”、国家农业部“农产品加工技术研发贝类加工专业分中心”、国家科技部“国家食品工程技术转移中心”主任，国家高技术研究发展计划（863计划）海洋技术领域主题专家组主题专家。兼任第七届国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组召集人，中国科学技术协会第九届全国委员会常务委员，中国食品科学技术学会副理事长，中国营养学会副理事长等。2013年当选为中国工程院院士。 科研成就长期致力于水产品及农产品精深加工的基础理论和应用研究，主持国家973计划前期研究专项、“十一五”科技支撑计划、“十二五”863计划项目、“十三五”重点研发计划专项、国际合作重大项目、国家农转资金计划项目、国家自然科学基金项目等项目30余项。解决了多项食品加工领域的技术难题，创造了显著的社会效益和经济效益。在海洋食品的深加工技术方面取得了一系列创新性成果。作为第一完成人，获2005年国家技术发明二等奖、2010年国家科技进步二等奖、2008年何梁何利基金科学与技术创新奖、2009年大连市科学技术功勋奖。出版《海珍品加工理论与技术的研究》等学术著作10部。发表学术论文200余篇。获国际、国内授权发明专利70余件。
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6、陈坚中国工程院院士、国际食品科学院院士

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出生于1962年，中国工程院院士，国际食品科学院院士，江南大学校长、党委副书记，兼任国务院学位委员会轻工评议组召集人，教育部科学技术委员会农林学部副主任，粮食发酵工艺与技术国家工程实验室主任，Food Bioscience主编等。 研究领域长期从事环境生物技术和发酵工程的科研工作，在废水生物处理反应器、毒害性化合物的生物降解、可降解材料的生物合成与应用、发酵过程的优化与控制方面，有较高的造诣。 教育工作经历社会兼职1984年获清华大学环境工程专业学士学位；1986年、1990年先后获无锡轻工业学院发酵工程专业硕士、博士学位，在日本大阪大学、东京工业大学、韩国仁荷大学等研修2年，现为江南大学生物工程学院教授、博士生导师；2005年至今，担任江南大学党委常委、校长，现兼任中国食品科技学会副理事长、中国轻工联合会理事会副会长、粮食发酵工艺与技术国家工程实验室主任等；Process Biochemistry、J. Agricultural and Food Chemistry、中国生物工程学报等7个国内外学术杂志编委；香港大学、西北大学等大学名誉或客座教授。 科研成就长期从事发酵工程、食品生物技术领域的研究和教学工作。以第一完成人获国家技术发明奖二等奖2项、国家科技进步奖二等奖1项，部省级（教育部、江苏省、中国石油与化学工业协会、中国轻工业联合会）自然科学、技术发明、科技进步一等奖6项，何梁何利基金科学与科技创新奖，中国专利奖金奖；国家“973”项目首席科学家、国家杰出青年基金获得者、新世纪百千万工程国家级人选；全国优秀教师、全国百篇优秀博士学位论文指导教师。他负责完成国家科技攻关项目和国家自然科学基金项目等国家省部级科技项目，15项成果为国家淮河、太湖、长江等流域污染治理重点工程，获得很好的环境效益；多项成果已经工业化，产生了良好的经济效益。他在国内外学术刊物上发表主要学术论文200多篇，其中140多篇SCI收录论文，被SCI索引超过1000次，获得授权发明专利55项。主编并出版教材、科技书2本；完成专著1本，科技书2本。获得授权发明专利32项，并获江苏省优秀专利。
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7、刘瑞海国际食品科学院院士

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国际食品科学院院士, 教育部长江学者，美国康奈尔大学食品科学系终身教授兼毒理系教授。 主要研究领域饮食与肿瘤，保健食品对慢性疾病的影响，以及抗癌和抗病毒的天然活性成分。包括：1）水果、蔬菜及谷物中植物活性成分对健康的促进作用；2）天然活性成分抗衰老、预防肿瘤和抗炎症等作用及其机理研究；3）抗病毒天然药物开发研究。 毕业于哈尔滨医科大学，获该校营养与食品卫生学硕士学位，同年继续攻读博士学位。1987年赴美学习，1993年获美国康奈尔大学毒理学博士学位。后在康奈尔大学兽医学院临床科学系做博士后，从事肝炎、肝癌研究。1997年受聘于康奈尔大学食品科学系，从事科研和教学工作，历任助教授，副教授，教授，现为美国康奈尔大学终身教授。 刘瑞海教授是汤森路透(Thomson Reuters)高引用科学家（Highly Cited Researcher）,在国际著名期刊（包括Nature）上发表学术论文180多篇。论文总引用次数为14,124，论文平均被引用次数为74.55次, h-index评价指数为56。在美国基本科学指数数据库（ESI）的世界科学家排名中，刘瑞海教授在农业科学领域(包括营养学和食品科学)连续5年蝉联论文被引用率最高的5名科学家之一（论文总引用次数排名第三，论文影响因子位列第五)。2014, 2015和2016年，汤森路透授予刘瑞海教授为全球最有影响力的科学家。 荣誉与兼职刘教授当选为国际食品科学院院士(Elected Fellow of the International Academy of Food Science and Technology, IAFoST)，美国科学促进学会会士 (Elected Fellow of American Association for the Advancement of Science, AAAS)，美国化学学会（农业与食品部）会士（Elected Fellow)，美国食品学会会士(Elected Fellow)和英国皇家化学会会士。2011获美国食品学会（IFT）颁发的Babcock-Hart 奖--表彰在世界食品科学领域和公共营养保健方面做出的杰出贡献科学家的最高奖；2012年当选Phi Tau Sigma 食品科学与技术荣誉学会会员并且获得CAFS颁发的终身成就奖，表彰其在食品科学领域做出的杰出贡献；2014年当选教育部长江学者讲座教授,获中国健康促进基金会颁发的杰出贡献奖，并入选世界华人创业楷模协会百名世界著名华人名录。2016 年获美国营养学会颁发的谷物研究营养健康创新奖和美国食品学会IFT 颁发的Tanner Award。2017年获食品行业未来领袖联合会(Food System Network)颁发的终身成就奖。近年来被国际知名大学和科研机构邀请做学术报告300余次。刘瑞海教授现担任 Food Science and Human Wellness杂志主编，并担任Food & Function, Nutritional Journal, the Journal of Food Science, Journal of Food Science and Engineering, World Journal of Gastrointestinal Oncology, the Journal of Cancer Science & Therapy, and the Journal of Geriatric Cardiology多家杂志的编委。
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8、孙大文国际食品科学院院士

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国际食品科学院院士，欧洲人文和自然科学院（欧洲科学院）院士，爱尔兰皇家科学院院士，国际农业与生物系统工程科学院院士，华南理工大学现代食品工程研究中心主任，爱尔兰都柏林大学（UCD）食品和生物系统工程教授。 研究领域 食品绿色加工技术、食品快速无损检测技术、新型食品冷冻技术及低碳体系建设 教育经历1982年在华南理工大学机械工程专业获学士学位，1985年获硕士学位，1988年获化学工程博士学位。1989年至1995年，分别在德国斯图加特大学，英国贝尔法斯特女王大学，纽卡斯尔大学和谢菲尔德大学任职。1995年起，受聘于爱尔兰国立都柏林大学（UCD），成为在爱尔兰第一个获得永久教职的华人，并以最短时间从讲师晋升为高级讲师、副教授和正教授，是爱尔兰有史以来的第一位华人终身教授。2010年，光荣当选为在爱尔兰被视为最高荣誉与成就巅峰的爱尔兰皇家科学院院士。 科研成就与荣誉在世界著名杂志和国际会议上发表了800篇高水平论文，出版专著14部，共有超过400篇论文被SCI收录（SCI的H指数为75，SCOPUS的H指数为81）。论文引用总数全球农学排名第九位（2017.3）。30篇论文入选ESI农学“高被引论文”，全球排名第一位（2015.8）。授权中国发明专利27项，实用新型4项，软件著作权2项，授权美国发明专利2项，申请国际PCT专利5项。在食品新型冷冻冷链和食品快速无损检测领域做了大量攻关性工作，提出了食品真空冷却技术，从根本上改变了传统产业存在的安全风险高和生产效率低等问题；突破了微波食品-1℃解冻与复热技术，攻克了行业四大技术难题，解决了消费者使用微波炉的痛点，为进一步打造“泛微波产业”价值链奠定了基础；开创了机器视觉及光谱成像食品安全快速无损检测技术，广泛应用于食品产业中，科研成果先后荣获广东省科技一等奖和教育部科技进步二等奖等。荣获英国皇家机械工程师学会 “食品工程师年度人物”，凤凰卫视“影响世界华人大奖”，国际食品保护协会“冷冻研究奖”，国际工程与食品协会“终身成就奖”，“汤森路透高被引科学家”等一系列重大国际奖项。 主要社会兼职中国致公党中央委员，中国侨联特聘专家，国务院侨办公室海外专家咨询委员会委员，北京海外专家咨询委员会主任委员，湖北省人民政府咨询委员会委员，广东院士联谊会常务理事。国际著名期刊《Food and Bioprocess Technology》（SCI一区TOP）创刊者和主编。
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9、陈峰国际食品科学院院士

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国际食品科学院院士，北京大学工学院副院长、北京大学终身讲席教授、北京大学食品与生物资源工程研究所所长、新加坡-北京大学低碳研究中心主任，国家 “千人计划” 获得者，长江学者特聘教授，中科院 “百人计划”。  研究领域：主要集中在微藻生物工程（包括微藻生物能源）、功能食品、生化工程及生物资源工程等领域。 教育工作经历：1983年华南工学院(现华南理工大学)学士，1990年澳大利亚昆士兰大学硕士，1993年澳大利亚昆士兰大学获生化工程博士学位, 澳大利亚注册工程师。曾任香港大学终身教授兼任植物学系系主任及生物科学学院执行院长。 科研成就率先提出利用异养方式规模化高密度培养微藻以生产高附加值功能性食品成分及藻类生物能源（例如，脂质），他同时将研究扩展到其它微生物和植物资源的开发及功能性成分研究等领域。迄今已在国际权威学术期刊（SCI）发表250余篇研究论文和综述(SCI引用愈7000次,H-index 44)、专箸4本、美国及中国专利共6项。多次在国际学术会议作大会特邀发言, 多次组织国际学术会议。被Essential Science Indicators评为“Highly Cited Scientist” (top 1%)。陈峰还兼任英国皇家化学会期刊Food & Function副主编和另外4个国际学术期刊编委(Process Biochemistry, Journal of Applied Phycology, Biotechnology Letters, Journal of Agricultural and Food Chemistry)。 获得荣誉曾获香港大学“杰出青年研究奖”、“杰出研究生导师奖”、“法国-香港联合研究奖”、“首届中国食品科技杰出中青年奖”，2008年被选为“美国医学和生物工程院（AIMBE）院士”，2010年获“美国化学工程师学会大会奖”，2011年被选为“英国皇家化学会会士”，2014年被选为“国际食品科学院院士”，2014年被选为“国际欧亚科学院院士”。中国食品科技学会功能食品分会常务副理事长兼秘书长。
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10、罗云波国际食品科学院院士

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出生于1960年，国际食品科学院院士，博士生导师。曾任中国农业大学食品科学与营养工程学院院长。 主要社会职务中国园艺学会，园产品采后分会理事长；中国农学会，农产品贮藏加工分会副理事长；国家农业转基因生物安全委员会委员；中国食品学会理事；北京食品协会副主席；《中国食品学报》主编；《国际制冷学报》编委；全国高校食品学院院长联谊会会长、中国科学院植物研究所，浙江大学兼职教授。  科研领域多年来一直致力于保障食品安全营养技术的研究。主要从事食品生物技术、农产品贮藏保鲜及果实成熟的分子机理、农产品质量安全及食品安全、转基因食品的检测及安全性评价、国家食品安全监管机制体制改革设计等方面的研究。 学习工作经历1982年2月毕业于西南农业大学，获学士学位。1987年12月毕业于英国巴斯大学生物学院，获博士学位。1988至1990年12月分别于英国巴斯大学，北京农业大学完成博士后研究工作。1996至1998年，先后在美国康奈尔大学，美国普渡大学短期工作。1999至2015年，连续4届担任中国农业大学食品科学与营养工程学院院长。先后在美国、英国、韩国、意大利、泰国、加拿大、荷兰等国讲学。 科研成就先后荣获国家科技进步二等奖 1 项，荣获国家级教学成果二等奖2项，教育部科技进步二等奖2项，新疆自治区科技进步二等奖1项，教育部成果鉴定6项，中国农学会成果评价1项，在国内外重要学术刊物上发表学术论文400余篇，其中SCI 80余篇，申请专利20余项，获得授权国家专利5项。；培养博士61人、硕士研究生52人；主编和参编教材10余部，主编4部教材分别被评为国家规划教材和北京市精品教材，在全国同类高校广泛应用。长期以来，作为国内食品安全资深专家，重视我国食品安全风险交流工作，仗义执言，消除民众对食品安全的恐慌和维护国家安定做出了突出贡献。 荣誉国际食品科学院院士、国务院政府特殊津贴、教育部跨世纪人才、国家杰出青年基金、教育部全国百篇优秀博士论文指导教师、全国优秀科技工作者等。